3 manieren om uw zelfgemaakte lunches te upgraden als u het uit eten mist

Het is een langdurig mysterie en een absolute waarheid: voedsel bereid door iemand die niet jij is, smaakt beter. Aangezien de kans groot is dat je zelfgemaakte bord greens niet de make-to-order salade meet waarop je liever luncht, hebben we een poging gemaakt om dat mysterie voor jou op te lossen en er een weg te vinden.

Natuurlijk, je keuken lijkt misschien niet op die van een restaurant in Michelin-ster, maar het opnieuw creëren van de fast-casual vibes van je favoriete lunchplek vereist geen chique gadgets of professionele culinaire vaardigheden. Om je op weg te helpen, vroegen we chef-kok Carla Contreras om een ​​aantal trucs te delen die ze heeft gebruikt om haar lunchen thuis te verhogen.

"Dit is wanneer het belangrijk is om geduldig met jezelf te zijn. Eten hoeft niet ingewikkeld te zijn."

"Het kan ongelooflijk stressvol zijn voor mensen om elke maaltijd thuis te koken en te eten, vooral als ze er niet aan gewend zijn", zegt Contreras, die ook de online kookschool Cook+Chop heeft opgericht. "Dit is wanneer het belangrijk is om geduldig met jezelf te zijn. Eten hoeft niet ingewikkeld te zijn."

Een van haar manieren om een ​​week koken te vereenvoudigen? "Ik rooster een paar groenten, maak een pot granen en een paar eiwitten (zoals hardgekookte eieren, geroosterde kip of bonen) en was wat bladgroenten," zegt Contreras zegt.

Houd Manitoba Hemest Hennep Hearts bij de hand voor een heerlijke dosis eiwit (of wat Contreras "plantaardige eiwitmacht" een extra voedzame wending aan haar basisformule houdt om een ​​heerlijke dosis eiwit te houden. thuis lunches die een pro-chef-kus waardig zijn.

Blijf lezen voor door chef goedgekeurde manieren om uw lunchen thuis te verhogen.

1. Voeg voedzame ingrediënten toe met interessante smaken

Een van de mysterieuze redenen waarom restaurant eten zo goed smaakt? Combinatie van chef -koks -smaakcombinatie. Maar gelukkig hoef je geen getrainde chef te worden door lunchtijd. Simpelweg bewust zijn van zout, zuur en umami kunnen je lunches thuis verheffen, zegt Contreras.

Ze wendt zich tot roze Himalaya-zout als haar primaire zoutbron, gebruikt azijn of citrus om een ​​vleugje zuur toe te voegen en voegt umami-rijke ingrediënten toe zoals sojasaus, Parmezaanse kaas en voedingsgist voor diepte. "Umami vertaalt zich ruwweg in" lekkernij "in het Japans," zegt Contreras, en wie niet meer heerlijk op hun bord wil?

"Umami vertaalt zich ruwweg in" lekkernij "in het Japans," zegt Contreras, en wie niet meer heerlijk op hun bord wil?

Manitoba Harvest Hennepharten vallen in de Umami -categorie en zijn een voedende topping voor bijna elke maaltijd. "Ze hebben 10 gram eiwitten en 12 gram omega-3s en -6s per portie van 30 gram," zegt Contreras. "Ze bevatten tweemaal de hoeveelheid eiwitten in vergelijking met vlas- of chia -zaden, en ze zijn ook lager in koolhydraten voor degenen die een keto -levensstijl volgen."

Voor het ontbijt voegt Contreras hennepharten toe aan haar smoothie of havermout, en ze zijn nog veelzijdiger tijdens de lunch. "Ik vind het heerlijk om hennepharten toe te voegen aan mijn graankommen, salades en bovenop geroosterde groenten om ze een vleugje textuur, een enigszins nootachtige smaak en extra plantaardig eiwit te geven," zegt ze. De chef heeft gesproken.

2. Gebruik technologie om verbinding te maken

Merk je dat je tijdens de lunch door je telefoon werkt of door je telefoon bladert en niet eens aandacht schenkt aan de maaltijd die je gewoon hebt gegeten? (Dezelfde.) Zoveel als het je zou kunnen doen om het te doen, probeer je apparaten neer te zetten en in het moment te zijn met je eten. "We praten over het plaatsen van technologie buiten de slaapkamer omdat het onze slaap verstoort, maar hoe zit het met onze technologie in de keuken?"Zegt Contreras.

Of, in plaats van te vertrouwen op de feeds van je vrienden om je te helpen thuis lunches, planning groepszoomgesprekken zodat je kunt eten en chatten met je werkvrouwen zonder een beat te missen. Op deze manier kun je face-to-face (ish) omgaan en je I'm-Just-Bored Screen Time-All verlaagt terwijl je vol voedt met voedzame hapjes.

3. Neem de tijd om uw eten te plaatsen + Zet de tafel in

Wanneer is de laatste keer dat je daadwerkelijk een placemat hebt opgezet, je vork en mes netjes naast je bord heb gerangschikt en een stoffen servet over een papieren handdoek gebruikte? Als het een minuut geleden is, test dan hoe de tijd nemen om de tabel in te stellen (ja, zelfs als het een tafel is voor een) kan je lunchpauze een meer verjongend deel van je dag laten.

"Gebruik uw platen, servetten, gebruiksvoorwerpen, placemats, tafelkleden en kaarsen (zelfs de 'goede' olijfolie)," zegt Contreras. "Je bent 100 procent de moeite waard om een ​​paar gerechten te wassen, en het verslaat het eten van een container van een To-Go's die elke keer over je aanrecht staat."(Zijn er camera's in onze keuken of .. ?))

Hoewel je waarschijnlijk nooit je keuken gaat verwarren voor je favoriete restaurant, kunnen deze kleine veranderingen lunchtijd een hoogtepunt van je dag maken. Oh, en als we eenmaal terug zijn bij het kopen van salades, die zeggen dat we niet bovenop hennepharten kunnen blijven strooien, wegstappen van onze schermen en een echt bord gebruiken?

Gesponsord door Manitoba Harvest

Topfoto: Ivan Gener/Stocksy